○パン・ド・メティーユ - Pain de metille - (¥347)

ジャムに合うハードなパンを探していたところ、ドゥマゴのパン・ド・メティーユを発見。1/2だけ買いました。ドイツ産石臼挽きライ麦粉に数種類の小麦粉、2種の発酵種を使った生地。中にはクランベリー、レーズン、くるみが入ってます。今回紹介してるのは、あらかじめスライスカットされてるものでした。




合わせたジャムは、目白のパティスリー「エーグルドゥース」のコンフィチュール。フレーバーはフランボワーズ＆アールグレイ。余所でやってる『甘時間』でも紹介しました。

こういうハードなパンに酸味が効いたジャムはよく合うなと。パン自体も美味しかった。こういうライ麦粉の生地にドライフルーツがぎっしり入ったパンは、大抵どこのお店でも買ってしまいます。

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LES DEUX MAGOTS PARIS

場所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急本店B1F
最寄駅：JR「渋谷」駅より徒歩56分。
営業時間：11:00 - 20:00
定休日：無休
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○バターフレンチ - Butter French -

程よくカリっとしていて、中の生地もフンワリで美味しいけど、バターの効き具合や表面の硬さがちょっとだけ物足りなくも感じる。これでもまだおとなしく感じるのは、きっとカタネのバターフランスを知っていたせいかも。ただ、ここまできたら完全に好みの問題ではある。

十分美味しいとは思うんですけど。慣れっていうのが味覚を変えるんでしょうか。

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LES DEUX MAGOTS PARIS

場所：東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急本店B1F
最寄駅：JR「渋谷」駅より徒歩56分。
営業時間：11:00 - 20:00
定休日：無休
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○ショコラ・フランボワーズ - Chocolat Framboise - (¥399)

他所のお店でも見かけることはたまにあるパンだけど、ヴィロンのショコラ・フランボワーズは大きさがまず違う。かなり大きい。食べ応えもある。重くていいです。ヴィロンのショコラ・フランボワーズを食べると、他所のショコラ・フランボワーズが食べられなくなりそうな気にさせるところがいい(笑)

フランボワーズジャムは、もう少しピーキーな酸味を感じさせてくれた方が好みだけど、ま、これは完全に好みの問題だし、ジャムだけで決まるパンでもないので、これでいいかと。とりあえず、ヴィロンのショコラ・フランボワーズよりも美味しいショコラ・フランボワーズを見つけられるかどうかが、今後の楽しみになりました。

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ヴィロン(VIRON) 渋谷店
住所：渋谷区宇田川町33-8　塚田ビル1・2F
営業時間：9:00-22:00（2Fのブラッスリーは24:00まで）
定休日：無休
最寄駅：JR渋谷駅よりハチ公前交差点を渡って109の先、文化村通りをまっすぐ。東急本店斜向い。
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○ヴィエノワ・ショコラ - Viennois Chocolat - (¥263)

パン・オ・ショコラほどボロボロ崩れない分、食べやすさが気に入ってるヴィエノワ。以前からお昼に食べることは何度かありました。チョコチップがギッシリと入っていて、かつ重くない。生地は目が詰まったもの。2年前くらいにパン・デ・ラ・サヴールで食べたヴィエノワ・ショコラも良かったけど、ヴィロンのもなかなかいい。



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ヴィロン(VIRON) 渋谷店
住所：渋谷区宇田川町33-8　塚田ビル1・2F
営業時間：9:00-22:00（2Fのブラッスリーは24:00まで）
定休日：無休
最寄駅：JR渋谷駅よりハチ公前交差点を渡って109の先、文化村通りをまっすぐ。東急本店斜向い。
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○バゲット・レトロドール - Baguette Retrodor - (¥359)

普段使うヴィロンは立地関係上、渋谷のみですが、春先以来に立ち寄りました。ここまでくると、駅前まで戻る気になれなくて、歩いて帰ってしまうこともありますね。それかバス。

案の定、バゲットが大きくて、一本まるごと撮影することができませんでした(笑)

撮影している簡易スタジオ(黒い紙を敷いたデスクですが笑)が狭いため、写真は半分しか映ってませんが、一本購入しています。




持って帰る道すがらでも粉の香りがプンプンしてたまらないです。ここまでいい香りを漂わせてくるバゲットはヴィロンぐらいしか経験がないです。レトロドールの威力でしょうか。いい焼き色で、中も程よいクリーム色。どうしても、ここのバゲットが基準になってしまう部分があります。

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ヴィロン(VIRON) 渋谷店
住所：渋谷区宇田川町33-8　塚田ビル1・2F
営業時間：9:00-22:00（2Fのブラッスリーは24:00まで）
定休日：無休
最寄駅：JR渋谷駅よりハチ公前交差点を渡って109の先、文化村通りをまっすぐ。東急本店斜向い。
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